Шоколадно-ореховый пирог с вишней

Вишня все спеет, а вариантов вишневой выпечки у меня не так много. Но этот пирог оказался настолько великолепен, что непременно буду печь еще.

 Нужно:

- 200 г вишни

- 100 г орехов

- 2 яйца

- 100 г масла

- 100 г темного шоколада

- 1 ст/л сахара

- 1 ст/л муки

- 1 ст/л ароматного алкоголя (рома или ликера)

 Что делать:

Вообще я собиралась сделать этот пирог с миндалем, но у меня оказалось его мало, поэтому я добавила еще фундук и кешью, и вышло отлично. Экспериментируйте)

 Орехи пар минут прокалить на сухой сковороде.

Хорошо измельчить в блендере или даже кофемолке, но не до состояния пыли.

Из вишни вытащить косточки. Занятие, конечно, занудное, но лучше, чем ломать потом зубы). Оставить так, чтобы стек лишний сок.

 Масло растереть с сахаром

 Добавить яйца по одному, перемешать.

 Шоколад растопить, добавить к тесту.

Добавить ложку алкоголя в тесто. Алкоголь вообще добавлять не обязательно, но он придает пикантности и отлично сочетается с вишней, миндалем и шоколадом. Добавлять можно ром или любой ягодный, фруктовый или миндальный ликер. Я, например, нашла дома остатки какого-то ликера, привезенного в подарок из Эстонии. Я даже не знаю, с чем он, но пахнет классно.

К молотым орехам добавить муку

Добавить орехи и муку, тщательно перемешать.

Тесто выложить в форму, сверху разложить вишню. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

При подаче посыпать сахарной пудрой.